Ubój na użytek własny

BADANIE MIĘSA NA UŻYTEK WŁASNY W ZWIĄZKU Z WYSTEPOWANIEM ASF NA TERYTIRIUM POLSKI

Powiatowy Lekarz Weterynarii w Skarżysku-Kamiennej informuje, że zmiana załącznika do Decyzji wykonawczej nr 2014/709/UE w sprawie środków kontroli w zakresie zdrowia zwierząt w odniesieniu do afrykańskiego pomoru świń w niektórych państwach członkowskich spowodowała, że kolejne powiaty województwa świętokrzyskiego lub ich części zostały objęte restrykcjami w związku 
z występowaniem ASF na terytorium Polski, w związku z czym obowiązują ograniczenia dotyczące przemieszczani odstrzelonych dzików poza obszary:

Każdy dzik odstrzelony na obszarze ochronnym (część I załącznika - strefa żółta), obszarze objętym ograniczeniami (część II załącznika – strefa czerwona) albo obszarze zagrożenia (część III załącznika – strefa niebieska) jest niezwłocznie dostarczany wraz ze wszystkimi częściami ciała, w tym z narządami wewnętrznymi, do położonego na tym samym obszarze:

• punktu skupu dziczyzny lub zakładu obróbki dziczyzny,
• innego zakładu nadzorowanego przez organ Inspekcji Weterynaryjnej, w którym mogą być przechowywane tusze lub skóry dzików.

Tusze, wszystkie części ciała oraz skóry dzików odstrzelonych na ww. obszarach mogą opuścić ww. obiekty, wyłącznie po uzyskaniu ujemnego wyniku badania laboratoryjnego w kierunku ASF.
Tusze, części ciała i skóry dzików przechowuje się w sposób zapobiegający bezpośredniemu kontaktowi nieprzebadanych tusz, części ciała i skór dzików z surowcami i innymi przedmiotami, które mogą spowodować rozprzestrzenianie się afrykańskiego pomoru świń.

Próbki do badania w kierunku włośni powinny zostać pobrane dopiero
po uzyskaniu ujemnego wyniku badania laboratoryjnego w kierunku ASF.

Zabronione jest wysyłanie poza te obszary mięsa dzików i produktów z niego wytworzonych, odstrzelonych na:

• obszarze objętym ograniczeniami (część II załącznika – strefa czerwona) –pomimo wyniku ujemnego na ASF, oraz
• obszarze zagrożenia (część III załącznika – strefa niebieska) –pomimo wyniku ujemnego na ASF.

Zgodnie z § 7. ust. 1. rozporządzenia MRiRW z dnia 21 października 2010 r. w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji mięsa przeznaczonego na użytek własny mięso świń i nutrii poddanych ubojowi oraz mięso dzików odstrzelonych, w celu produkcji mięsa, poddaje się badaniu na obecność włośni jedną z metod określoną w załączniku I do rozporządzenia UE 2015/1375 z dnia 10 sierpnia 2015 r. ustanawiającego szczególne przepisy dotyczące urzędowych kontroli w odniesieniu dowłośni (Trichinella) w mięsie albo metodą badania trychinoskopowego określoną w załączniku nr 3 do rozporządzenia w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji mięsa przeznaczonego na użytek własny.

Jednakże biorąc pod uwagę fakt, że krajowe laboratorium referencyjne ds. włośnicy PIW-PIB w Puławach stwierdziło występowanie w mięsie dzika larw Trichinella pseudospiralis, które nie tworzą torebek łącznotkankowych w mięśniach, a ich wykrycie metoda kompresorową jest bardzo trudne i często niemożliwe, Główny Lekarz Weterynarii pismem zalecił, aby badania mięsa dzików z przeznaczeniem na użytek własny nie wykonywać metodą kompresorową z uwagi na niski poziom skuteczności tej metody.

W związku z powyższym Powiatowy Lekarz Weterynarii w Skarżysku-Kamiennej informuje, że badanie mięsa na obecność włośni metodą wytrawiania próbki zbiorczej z zastosowaniem metody magnetycznego mieszania na terenie powiatu skarżyskiego można wykonać wyłącznie w Pracowni Diagnostyki Włośni w Powiatowym Inspektoracie Weterynarii w Skarżysku-Kamiennej, ul. Sikorskiego 20, 26-110 Skarżysko-Kamienna, od poniedziałku do piątku, w godzinach 7.30- 15.30.