Badanie mięsa na użytek własny

UWAGA. Świnie ze stref wyznaczonych w związku z ASF

w przypadku uboju na użytek własny muszą zostać poddane badaniu przedubojowemu i poubojowemu. Zamiar uboju należy zgłosić  w PIW Opole Lubelskie oraz do urzędowego lek. wet.

I. Lekarze urzędowi przeprowadzający badanie przed i poubojowe w tym badanie na włośnie metodą kompresorową:

lek. wet. Anna Wesołowska

Niezabitów 72, 24-320 Poniatowa

tel.: 81-8206011, kom. 531101880

 II.   Powiatowy Inspektorat Weterynarii w Opolu Lubelskim / poniedziałek- piątek  w godz. 7-15/

ul. Józefowska 105

Tel.: 81/  827-22-29

 Badanie próbek mięsa świń i dzików, pochodzących z terenu powiatu opolskiego, na obecność włośni metodą wytrawiania 

Przyjmowanie próbek w PIW Opole Lubelskie:  poniedziałek - piątek w godz.: 7.30 – 14.30

Badania wykonywane będą dwa razy w tygodniu /wtorek i piątek od 10.00/*.

*Uwaga: Terminy badania mogą ulec zmianie, o czym zlecający badanie będą informowani w momencie przyjmowania próbek do badań.

ZASADY POBIERANIA I DOSTARCZANIA PRÓBEK  DO BADAŃ

/Rozp. MRiRW z dnia 21 października 2010 r. w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji mięsa przeznaczonego na użytek własny (Dz.U.2010.207.1370)/

 
- w przypadku  świń

Pobiera się kilka próbek, każda wielkości orzecha laskowego z obu filarów mięśni przepony w przejściu do części ścięgnistej o łącznej wadze min. 50g.

- w przypadku dzików

Pobiera się 6 próbek mięsa, każda wielkości orzecha laskowego, po jednej próbce z: – mięśni każdego   filaru przepony w przejściu do części ścięgnistej, mięśni żuchwowych, mięśni przedramienia, mięśni międzyżebrowych i mięśni języka o wadze łącznej min. 50 g.
Jeżeli nie można pobrać próbek z niektórych z w/w  mięśni, wówczas pobiera się 4 próbki mięsa z mięśni, które są dostępne.

Ze względu na metodykę badania, do Powiatowego Inspektoratu Weterynarii w Opolu Lubelskim, należy dostarczyć próbkę o wadze min. 100g.

Próbki powinny być dostarczone do badania:
1) niezwłocznie po dokonaniu uboju, nie później niż 24 godziny od terminu uboju zwierzęcia, z którego     tuszy próbki zostały pobrane;
2) niezwłocznie po dokonaniu odstrzału, nie później niż 48 godzin od dokonania odstrzału.
3) próbki powinny być przechowywane i transportowane w warunkach zapobiegających rozkładowi gnilnemu mięsa, przy czym próbki nie mogą być mrożone.